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Une soupe fraiche au melon et au miel pour soutenir les abeilles

La question d’utilisation des pesticides néonicotinoïdes a soulevé à nouveau le problème de disparition des abeilles, ces travailleuses discrètes qui assurent notre survie sur cette planète.

Sans abeilles, pas de pollinisation, donc pas de fruits ni de légumes, pas de fourrage pour les animaux. Pour soutenir et aider les apiculteurs et leurs abeilles, consommons plus de miel de producteurs locaux.

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse et fraiche recette de soupe de melon au miel que vous apprécierez par ce temps de chaleur.

J’ai repéré cette recette sur le site des Pirates culinaires. Allez y jeter un coup d’œil, vous y trouverez plein des recettes délicieuses et originales.

Ingrédients pour 4 personnes :

pour la soupe

1 melon
1 citron
1 madeleine
8 cl de muscat
1 cuillère à soupe de miel liquide

pour la décoration

4 brins de menthe fraîche

 

La première étape est la préparation des ingrédients :
– dans un bol, émietter la madeleine grossièrement ;
– verser le muscat, laisser imbiber, réserver ;
– couper le melon en 2 ;
– l’épépiner et prélever la chair ;
– la couper grossièrement, réserver ;
– presser le citron pour en récolter le jus, réserver.

La deuxième étape est la préparation de la soupe fraîche :
– dans le bol d’un mixeur, mettre la chair du melon avec le jus de citron, la madeleine au muscat, ainsi que le miel liquide ;
– mixer grossièrement ;
– répartir dans des verrines ;
– filmer, mettre au frais pendant au moins 4 heures ;
– au moment de servir, décorer les verrines avec un brin de menthe fraîche.

Bon appétit !!!